川菜走出国门已经不是什么新鲜事，川味博大精深，源远流长。世界之大，华人无处不在。在每一个华人聚居的地方，总会有一两家川菜馆生意红火。曾有外国友人称，“川菜就是中国菜的象征”。在川菜风靡世界的今天，很难想象在改革开放初期，川菜大厨们是如何打响川菜跨出国门“第一炮”的。

    一场涵盖四川多元文化的“波兰成都日”系列主题活动在波兰华沙盛瓦津基公园盛大开幕。据了解，这是“全球川菜名馆与四川美食之旅”营销团队又一次的海外推广活动，旨在将四川美食文化与四川美食之旅推广到世界舞台，活动为期三天。华沙皇家瓦津基博物馆副馆长艾拉 欧法特女士、波兰外交部亚太司参赞阿卡迪什 兹甘先生等参加了本次活动。

　　　很快，活动现场便吸引了上万当地群众围观。大量当地吃货和旅游爱好者专程赶到现场一睹四川美食的风采，并亲自上场体验川菜制作过程的无穷乐趣。人们沉浸在四川美食的味觉享受中时，也更加向往四川这一美食旅游大省，对于到四川进行美食之旅充满了憧憬和兴趣。

下面小编推荐几款嫩芽融合川菜里面的经典川菜，欢迎品鉴！

咸烧白：属于川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
辣子鸡丁：微甜，味鲜香、辣为四川传统菜之一。

东坡肘子：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢

 酸菜鱼：配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，鱼肉肉质细嫩。