舌尖上的美味，盛开在法国巴黎的重庆川菜馆

　吴玥媛，37岁，出生于重庆璧山，大学期间随父母到法国生活。送过外卖，当过接线员，开过美容店，经过十多年的打拼，现为法国巴黎“舌尖上的美味”中餐馆老板。
　　■ 感言：我的梦想是让自己的重庆特色川菜馆成为法国的知名川菜名牌，虽然我知道这当中有很多困难，也不知道这需要多长时间，但我会坚持自己的梦想。
　　吴玥媛是个典型的重庆妹：豪爽、热情、干练、敢爱敢恨。前不久，在法国巴黎的“舌尖美味”餐厅初次见到她时，她正穿梭于餐厅的一二楼之间，忙着招呼前来吃饭的客人。
　　有趣的是，在一楼帮客人点完餐之后，吴玥媛总喜欢用吆喝声来通知二楼的厨师，全然忘记腰间别着的对讲机。“重庆妹儿嘛，声音是要大些！”她笑着说。
　　从最初的送外卖，到如今巴黎知名川菜馆老板，吴玥媛吃过不少苦头，但在她看来，这些苦都是值得的。她也一度在巴黎掀起了川菜热，在她开餐馆的那条街上，如今有四五家川菜馆。
　　父母创业失败，她边学法语边打零工
　　在到法国之前，吴玥媛的生活其实很简单。
　　出生于重庆璧山的她，很小的时候就跟随父母到了主城区生活，家住石桥铺。读完小学、初中之后，因为父母工作调动，她就跟随父母到了上海生活。
　　考大学的时候，她填报了重庆大学，想着又可以回到家乡了。但刚读完大二，她又辍学，跟随父母到了法国。
　　“也许很多人都觉得我出国是享福的，但其实并不是。”采访时，吴玥媛耸了耸肩，回忆起当时的痛苦经历，她的情绪已没有过去那样大的波动。
　　由于父母创业失败，2003年，到法国不久，她就开始了打工的生活。
　　吴玥媛回忆说，到了法国之后，之前在国内大学学习的经贸专业完全派不上用场，只能先进入语言学校学习法语。放学后，她就开始打工。“最多的时候一天要打3份工，中午接送小孩子上下学，下午就去送外卖，晚上又成了接线员。”
　　这样打零工的日子维持了两年。她突然意识到，光靠这些是无法帮助自己家庭真正在一个陌生的国度里立足。于是，她关注到了美容业，一是门槛较低，二是作为女人爱美的天性。
　　学经贸专业的大学生跑到法国却学起美容，最初她的心里的确有落差，但为了生存下来，她也管不了这么多了。
　　2005年，吴玥媛进了一家巴黎的专业美容学校，两年的课程学下来，吴玥媛轻松地将各种证书拿到手。依靠之前打工积攒下来的收入，吴玥媛开起了美容店。短短3年后，她又开了另一家美容店，成为了两家美容店的老板。
　　“日子感觉是慢慢走上正轨了，但干着干着总觉得缺点儿什么。”吴玥媛说，开美容院后，她经常忙起来吃饭没着落，另外又实在受不了顿顿都吃法餐，于是，她就突发奇想——开重庆特色川菜馆。
　　实诚的老板娘让餐馆走俏
　　无辣不欢，对于一个生活在重庆的人来说很正常，也很容易满足，可对于一个在法国生活、周边却没有一家川菜馆的重庆人来说，就实在是一种折磨。
　　“那就自己开餐馆，满足自己的胃。”吴玥媛果断地卖掉了两家美容店，盘下了如今的“舌尖美味”餐厅门面，从美容业跨行进入美食业。
　　可以想象，这当中的困难自然不会少。但当记者问及时，她愣是半天没想起来究竟吃了哪些苦。因为她认为，在梦想面前，再大的困难都不是困难。
　　努力上进的她，的确得到了幸运女神的眷顾。
　　一次，一名顾客在网上抱怨“舌尖美味”做的口水鸡分量太少，看到之后，吴玥媛觉得有些委屈，手写了一份解释书传到了网上，被很多网络媒体转发，一下子火了。“一时之间，大家都知道在巴黎的‘舌尖美味’中餐馆有个实诚的老板娘。”
　　不仅手写解释书火了，“舌尖美味”也火了。那段时间，两层楼的餐馆几乎天天爆满，就连门口排队的人都有好几排。就连一些国内的明星，到了巴黎都会去光顾她的店，是“舌尖美味”的忠实食客。
　　尽管生意火爆，但吴玥媛并没放松对餐馆的要求。辣椒、花椒必须是重庆空运过来的，水煮鱼、麻辣火锅都必须是正宗的重庆味儿。
　　而且，吴玥媛还发现，自己在“舌尖美味”所处的那条街上还掀起了一股川菜热——
　　在她开餐馆之前，那条街上并没有川菜馆。可在“舌尖美味”之后，周边冒出来了四五家川菜馆。她也是个热心肠，这些餐馆不管是筹备期间还是开业之后，她还很热心地去帮他们出谋划策。
　　“中国人在这里来开餐馆都不容易，大家应该相互扶持嘛。”吴玥媛称，这些餐馆虽然与“舌尖美味”产生了竞争，让她也流失了一部分客人，但她并不介意。
　　而且，在她看来，自己把菜品做得更好了，这些客人会再回来。
　　考虑回重庆开“舌尖美味”分店
　　在法国生活了十多年，其实吴玥媛早已具备了加入法国籍的条件，可她并没有做出这样的选择。
　　“律师劝过我很多次，让我考虑加入法国籍，因为这样，我开餐馆的税务压力会小很多，还可以享受更多法国的扶持政策。”她说，在跟丈夫商量了之后，他们都否决了律师的建议。
　　她告诉记者，他们都长了一副中国面孔，就该以自己是中国人为荣。这种自豪感在她到了法国之后愈发明显和深刻。
　　如今已在法国立足的她，还给记者说起自己新的梦想——将自己的川菜馆打造成为法国的川菜名牌。“我想让更多的人了解川菜，了解重庆美食。虽然我不晓得这需要多久时间，但我会坚持我的梦想！”
　　对家乡的思念，也让她考虑过回重庆开“舌尖美味”的分店。“如今重庆发展得太快了，上次回去发现江北、南岸都完全大变样了。我不想错过这一切。”
    重庆巨响餐饮管理有限公司旗下品牌-直奔猪蹄年轻态养颜餐厅-嫩芽融合川菜-香在厨北京烤鸭-辣锅二时尚火锅等等，我们每天只做一件事，让食客满意，让加盟合作伙伴开好每一个店。加盟连锁电话400-108-5538