目前的调查表明川菜加盟的发展前景良好这也是众多投资者蜂拥而至的原因但是，很多服务好的川菜店之所以经营不太久，是因为这些店在经营过程中走上了误区，经营川菜店不仅要找到专业的加盟品牌，也要了解这些经营失误，嫩芽融合川菜的小编就来说说如何在经营中避免。

一、过分重视成本

由于很多人在投资川菜加盟项目后，希望在店铺迅速还书，早日获得净利润，所以很多店长自动忽略了成本高的菜品，大量购买低成本的食材，但是，成本差异较大的食材口感差异很大，无论基础多好都很难维持食客，因此，在经营川菜店时，要避免过于重视成本这一经营上的误解。

二、忽视餐厅设施

在餐厅吃饭的客人们，不仅会关注料理的味道，还会关注餐厅的设施，这两点是顾客之间讨论川菜店的重点，餐厅设施不仅包括桌子、椅子和长椅，还包括餐厅的装修和公共设施，令人满意的川菜店餐厅设施应有尽有，能满足食客多样化的需求，因此，经营过程中不要忽视餐厅设施。

三、太快推出新品

大多数加盟川菜店的投资者认为，既然消费者追求新颖，那么店里的菜肴就要不断创新，这个想法没有问题，但是光提出新的东西常常不能兼顾料理的味道是否已经大众化，每次新产品上市都要收集足够的顾客反馈，然后根据实际每个人的口味进行改良，因此，川菜店的经营过程中，要避免新产品过早上市。

一家店铺能否经营的久，不仅关系到川菜加盟的品牌，也关系到投资者的经营方式，因此，投资者在选择了正确的川菜加盟品牌后，要注意经营，避免上述注重成本、忽视餐厅设施、提前推出新品这三个经营错误。